棚子外面挂着“闲人免进”的牌子，里面就是地下加工车间的入口。
此刻是凌晨四点多，正是交易市场最繁忙的时候。
活畜区的猪叫声、鸡叫声此起彼伏，卡车马达声震耳欲聋。
牛德财坐在市场中央的一栋二层小楼里，这里是他的办公室兼住所。
他五十八岁，身材肥硕，肚子大得像怀胎十月，满脸横肉，脖子上挂着一条小指粗的金链子，手指上套着四枚金戒指。
桌上摆着一盘酱肘子和半瓶白酒。
他撕下一块肘子肉塞进嘴里大嚼着，嚼完之后灌了一口酒。
这肘子是他自己车间里加工的——上个月从北边猪场收来的死猪，泡了一宿双氧水，再用老抽上色，做出来比鲜猪肉还红亮。
他自己不吃，这盘是专门给来谈生意的客人准备的。
他吃的是从镇上超市买的进口火腿。
门开了，牛德旺走进来，
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