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“最开始的时候,日本是没有酱油这个东西的,人们用味增来作为调配食物的辅料。”
“到了镰仓幕府时期,一个叫做觉心的禅僧,向紀州汤浅的村民传授金山寺味噌的做法,结果一个不小心做出了些酱油,也就是现在“溜酱油”的雏形。”
“随着时间的推移,酱油的种类越来越多,工艺也越来越复杂。1666年,首次出现了有关淡口酱油做法的最初记载;时隔不久,紧接着,1697年,又出现了有关浓口酱油的最初记载。明治时代后,酱油的制造彻底丰盛起来,以“浓口酱油”为代表的酱油,成为日本市民饮食不可欠缺的调味料。”
课堂上,一个低沉的声音在教室里回响。窗帘被拉的严严实实,幕布
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